Si la página Covid está por fin cerrándose, el sector de la restauración se enfrente a otro dilema: falta personal. Un problema conocido, que se está incubando desde años y al que la
El desperdicio de alimentos es uno de los grandes retos de la alimentación sostenible y un tema muy sensible por parte de muchos consumidores. Si tu proyecto se relaciona directamente con el desperdicio
Surge una iniciativa prometedora para facilitar a los restaurantes la compra de productos en circuitos cortos, provenientes de pequeños productores. Conocemos las dificultades que pueden encontrar los restauradores para obtener productos locales de
Fue una revelación cuando la conocí y os tenía que compartir esta gran iniciativa. Su misión: vender a un precio menor los productos que no tienen salida en la distribución convencional. Desde hace
Sabemos bien que el desperdicio alimentario sigue siendo un gran desafío para toda la cadena. ⅓ de los alimentos se desperdician, y si el consumidor final se alza a la primera posición del
La amplia campaña de RSC de Ametller Origen, una “sweet solution” contra el trabajo ilegal en la industria del chocolate, un apoyo concreto a los agricultores en conversión ecológica + otras pepitas en
Un precio incluyendo el “impacto medioambiental” en un supermercado alemán, una gran empresa azucarera que falla en su comunicación, la impactante campaña de Intermarché… + otras pepitas en blanco y negro … ¡Buena
En medio de la crisis económica que está sufriendo en primer plano el sector de la restauración, cabe destacar una buena noticia para mirar al futuro: el nuevo centro Biomarket, ubicado en Barcelona,
Tengo un cariño especial por esta receta anti-desperdicio. Las hojas de zanahoria nos traen un sabor diferente y único. Es una alternativa muy interesante al típico pesto con albahaca. La suelo usar para
El proyecto Arrels es seguramente una de las iniciativas más prometedoras que he visto últimamente en términos de consumo responsable. Más que una plataforma digital que conecta directamente a consumidores y productores, como