entre tous

Communication pour un présent durable de l’alimentation

 
 

 

Bienvenue

Mon objectif est d’accompagner les professionnels de l’alimentaire et la citoyenneté vers la transition écologique.

Copywriter spécialisé dans l’alimentation durable, je peaufine des concepts, des articles, des messages pour sensibiliser vos publics, promouvoir vos actions selon les principes d’une communication responsable.

 

 

Services

Ma passion est de définir au mieux votre stratégie de communication selon vos publics existants et à venir, en prenant en compte les tendances du marché.

Je procède d’abord par un passage au scanner de votre communication pour pointer les manquements et suggérer des améliorations. Puis j’ouvre la marmite pour élaborer de nouvelles idées et campagnes de communication adaptées à votre stratégie, à vos clients.

Les années passant, je peux aussi cuisiner sur WordPress et restructurer, créer votre site web.

Vous pouvez choisir entre une consultation ou une collaboration à plus long terme.

 
 

 

STRATÉGIE

  • Définir votre stratégie globale de communication, vos objectifs, vos publics cibles, les canaux de diffusion, le ton qui vous correspond.
  • Il faut connaître le marché, les attentes de vos publics et surtout chercher à se démarquer.
  • Une démarche qui sera payante que si votre communication est alignée sur vos actions réelles. C’est un des principes de la communication responsable.

COPYWRITING

Je rédige les textes et édite les contenus multimédias de votre communication:

ONLINE

  • Pages web
  • Réseaux sociaux
  • Blog
  • Newsletters

OFFLINE

  • Revues
  • Votre restaurant: votre carte ou tout support dans votre espace
  • Évènements

Vous

Sans aucun doute, la durabilité aujourd’hui est à la fois une évidence au niveau sociétal, une réponse aux attentes du public et un axe stratégique clair pour se différencier.

restaurants

Conseiller les restaurants traditionnels et les nouveaux concepts culinaires pour choisir des critères durables. Ouvrir la marmite aux idées pour communiquer vos actions de manière responsable. Ce qui est important: commencer, étape par étape.

Acteurs de l'agroalimentaire

Marques de produits alimentaires, chef-fes, domaines viticoles, commerces de produits respectueux de l’environnement.

Des défis passionnants frappent à la porte du secteur pour promouvoir une alimentation moins transformée, plus transparente et de proximité. La légitimité du public est en jeu.

collaborateurs

Agences de communication, revues culinaires, ONG, et plus largement tous les acteurs qui entreprennent des projets durables en lien avec l’alimentation.

Actions

Voici quelques actions durables importantes que les restaurants peuvent initier.. et communiquer!

Origine des produits

  • Circuits courts ou intermédiaires
  • Selon des normes en vigueur: bio, en accord avec des labels (label rouge, MSC, commerce juste, etc..)
  • Sans normes: vérifier les modes de production: usage de pesticides, OGM, pêche durable..
  • Production locale / lieu précisé
  • Assurer une rétribution juste aux producteurs/trices
  • Demander des garantis sur le bien-être animal ( production, abattoirs)
  • Faire mieux connaître vos producteurs: Qui sont-ils, comment produisent-ils ?

Votre offre gastronomique

  • Produits et carte en fonction des saisons
  • Offre végétarienne variée
  • Prédominence du végétal Vs animal dans vos plats
  • Cuisine à base de produits frais, non transformés
  • Cuisine faite maison
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire: demi menu ou/et plats avec portion réduite
  • Utiliser des produits généralement rejetés par l'industrie (espèces de poisson), mettre en valeur la biodiversité agricole ou des produits spéciaux pour leur production / leur localisation (artisanal, appellation d'origine, etc.).

Espace

  • Matériel recyclé/responsable
  • Supprimer le matériel à usage unique
  • Réduire la consommation d'énergie et d'eau

Gestion interne

  • Recycler
  • Éviter les emballages en plastique
  • Gaspillage alimentaire: profiter des produits dans leur totalité.
  • Formation et implication de son personnel dans la gestion durable des ressources et dans une cuisine adaptée (ex: + végétarien)

Défendre la cause

  • Sensibiliser votre clientèle à la consommation responsable
  • Participer à des évènements, des réseaux professionnels, des programmes de radio, etc.

Pourquoi

On le sait, notre consommation alimentaire est fortement responsable du changement climatique, de la déforestation, de l’extinction d’espèces. Face à une consommation qui dépasse la capacité des ressources naturelles à être générée année après année, nous sommes évidemment confrontés à nos limites. Cette évidence recquière une prise de conscience collective qui passe nécessairement par la construction d’une alimentaire durable. Plus qu’une question de tendance, c’est un défi sociétal que tout entrepreneur du secteur doit prendre conscience, notamment en créant de la valeur partagée avec son territoire.

Certes c’est assez anxiogène mais mettons les discours un peu de coté et agissons. La jeunesse est sortie dans la rue pour nous le rappeler. Elle a bien raison.

La nourriture est une formidable source d’inspiration pour changer nos habitudes. Nous sommes intimement liés à elle tous les jours. La nourriture est de plus en plus signe de santé et de bien-être et permet de vivre de nouvelles expériences, sensorielles et sociales. Je crois fermement que la transition écologique doit se faire de manière positive, collective et solidaire.

Le secteur agro-alimentaire, ainsi que la restauration, ont déjà entamé le pas mais nous devons accélerer la cadence. Il y a un énorme potentiel pour agir, rallier le maximum de professionnels à la cause et sensibiliser la citoyenneté à une consommation éthique et durable.

C’est ici qu’intervient la communication, creative, engageante et responsable.

Vous accompagner vers ce changement est mon heureuse mission.

On s’y mets ?

Je réside entre Barcelone et Aix-en-Provence. J’opère en Occitanie, en Catalogne et sur toute la France et l’Espagne pour des projets permettant le télétravail.
Je communique autant en français qu’en espagnol.

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Après plusieurs années en tant que chargé de com pour des projets liés au développement durable et à l’économie sociale et solidaire (Switchmed, Ripess, Tree-Nation entre autres), j’ai recentré mes activités sur l’alimentation en 2019.

 

 

contact

 

 

TEL: +34.680.619.348.

hola@entretous.org