entre tous

Comunicación para un presente sostenible de la alimentación.

 

Bienvenida/o

Mi objetivo es acompañar a los profesionales de la alimentación y la ciudadanía hacia la transición ecológica.

Copywriter especializado en alimentación sostenible, me dedico a pulir conceptos, artículos y mensajes para sensibilizar a su audiencia, y promocionar sus acciones de acuerdo con los principios de la comunicación responsable.

 

 

Servicios

Mi pasión es definir mejor su estrategia de comunicación, de acuerdo con sus audiencias actuales y futuras, y teniendo en cuenta las tendencias del mercado.

Primero procedo con un escaneo de su comunicación para señalar las deficiencias y sugerir mejoras. Luego abro la olla para desarrollar nuevas ideas y campañas de comunicación adaptadas a su estrategia, a sus clientes.

También puedo cocinar en WordPress y reestructurar o crear su sitio web.

Puede elegir entre una consulta o una colaboración a más largo plazo.

 
 
 

eSTRATEGIA

  • Definir su estrategia de comunicación general, sus objetivos, sus públicos, los canales de difusión, el tono que más le convenga.
  • Es necesario conocer el mercado, las expectativas de su público y, sobre todo, encontrar su propuesta de valor única.
  • Un enfoque en el cual su comunicación está alineada con sus acciones reales. Es uno de los principios de la comunicación responsable.

COPYWRITING

Escribo los textos y edito los contenidos multimedia de su comunicación:

ONLINE

  • Páginas web
  • Redes sociales
  • Blog
  • Boletín

OFFLINE

  • Revistas
  • En su restaurante: la carta o cualquier soporte en su espacio
  • Eventos

Usted

Sin duda, hoy en día la sostenibilidad responde a una necesidad como sociedad, pero también a las expectativas del público. Representa un un eje estratégico claro para diferenciarse.

 

restaurantes

Asesorar tanto a restaurantes tradicionales como a nuevos conceptos culinarios para seleccionar criterios sostenibles.
Abrir la olla de las ideas para comunicar sus acciones de manera responsable.

Lo importante: empezar, paso a paso.

 
 

Actores del sector agro-alimentario

Marcas de productos alimenticios, cocinera/os, viñedos, tiendas que venden productos ecológicos.

Apasionantes retos están ya delante de la puerta del sector para fomentar una alimentación menos procesada, más transparente y de proximidad. Está en juego la legitimidad por parte del público.

 
 

Entidades colaboradoras

Agencias de comunicación, revistas culinarias, ONG y, en general, todos los actores que están promoviendo proyectos sostenibles relacionados con la alimentación.

 
 

 

Acciones

Aquí unas acciones importantes que los restaurantes pueden tener en cuenta para emprender el camino hacia la sostenibilidad, y comunicarlo!

El origen de los productos

  • Circuitos cortos o intermediaros
  • Según normativas en vigor: bio, certificaciones (MSC, comercio justo, etc..)
  • Sin normativas: comprobar modos de producción tales como el uso de pesticidas, transgénicos, pesca sostenible..
  • Producción local / localización precisa
  • Asegurar una retribución justa a productores/as
  • Obtener garantías sobre el bienestar animal (producción, matadero)
  • Dar a conocer mejor sus productores/as: ¿Quiénes son?, ¿Cómo producen?

Su oferta gastronómica

  • Productos y carta según la temporada
  • Oferta vegetariana variada
  • Destacar lo vegetal sobre lo animal en sus platos
  • Cocinar desde productos frescos, no transformados
  • Cocina casera
  • Luchar contra el despilfarro alimentario: medio menú, raciones reducidas
  • Usar productos habitualmente rechazados por la industria (como pescados), destacar la biodiversidad agrícola o productos especiales por su producción/localidad (artesanal, denominación de orígen, etc)

Espacio

  • Material reciclado/sostenible
  • No utilizar material de usar/tirar
  • Reducir el consumo de energía y agua

Gestión interna

  • Reciclar
  • Evitar envoltorios de plástico
  • Despilafarro alimentario: aprovechar los productos al máximo
  • Formación e implicación de su personal a una gestión sostenible de los recursos y a una cocina adaptada (ej: +vegetariana)

Defender la causa

  • Sensibilizar a los clientes sobre el consumo responsable
  • Participar en charlas, redes profesionales, programas de radio, etc.

Por qué

Como sabemos, nuestro consumo de alimentos es altamente responsable del cambio climático, la deforestación y la extinción de especies. Frente a un consumo que supera año tras año la capacidad de los recursos naturales a generarse, nos enfrentamos obviamente a nuestros límites. Aquella evidencia requiere una toma de consciencia colectiva que pasará necesariamente por construir una alimentación sostenible. Más que una cuestión de tendencia, se trata de un desafío como sociedad. El de crear valor de manera compartida con el territorio, algo que cualquier emprendedor del sector debe tomar consciencia.

Por supuesto, provoca cierta ansiedad, pero dejemos de lado los discursos y actuemos. La juventud está en la calle para recordárnoslo. Tiene razón.

Como gran ventaja, la comida es un maravilloso plato de inspiración para cambiar nuestros hábitos. Estamos a diario íntimamente en relación con ella. La alimentación está cada vez más vinculada con la salud, nuestro bienestar y buscamos en ella vivir experiencias nuevas, emocionantes y colectivas. Creo firmemente que la transición ecológica debe hacerse de manera positiva, colectiva y solidaria.

El sector agroalimentario, así como la restauración, ya han empezado, pero debemos acelerar el ritmo. Existe un enorme potencial para actuar, reunir a tantos profesionales como sea posible y crear consciencia sobre el consumo ético y sostenible.

Aquí es donde entra la comunicación, creativa, atractiva y responsable.

Acompañarle hacia este cambio es mi feliz misión.

¿Empezamos?

Me llamo alex, vivo entre Barcelona y Aix-en-Provence (Francia). Opero en Cataluña, en Occitania y en toda Francia y España para proyectos que permiten el teletrabajo.
Comunico tanto en castellano como en francés. També parlo català i anglès.

Después de varios años como encargado/técnico de comunicación para proyectos relacionados con la sostenibilidad y la economia social solidaria (Switchmed, Ripess, Tree-Nation entre otros), centré mis actividades hacia la alimentación en 2019.

contacto

 

 

TEL: +34.680.619.348.

hola@entretous.org